Mathilde Jost, doctorante rattachée au laboratoire HuManiS, a soutenu sa thèse qui a pour titre « Stratégies créatives et reconfiguration d’un champ mature : le cas des chefs cuisiniers de la haute gastronomie française » le 16 novembre 2023 à l’EM Strasbourg.
Le jury était constitué de :
- Pr Amélie BOUTINOT – Université de Strasbourg, directrice de thèse
- Pr Sébastien POINT – Université de Strasbourg, directeur de thèse
- Pr Silviya Svejenova VELIKOVA – Copenhagen Business School, Rapporteur
- Pr Bérangère Lauren SZOSTAK – Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines, Rapporteur
- Pr Didier CHABAUD – Université Panthéon-Sorbonne, Examinateur (président du jury)
- Pr Micki EISENMAN – Hebrew University Business School, Examinatrice